Petitchef

Carneiro cozido

Prato Principal
4 porções
25 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de carneiro

2 cebolas picadas

3 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de coentro picado

1 xícara (chá) de cebolinha picada

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1 colher (chá) de colorífero em pó

2 folhas de louro

2 tomates picados

1/2 colher (chá) de sal

2 tabletes de caldo de carne

1 cenoura cortada em pedaços grandes

1 chuchu cortado em pedaços grandes

2 batatas inglesas cortadas

2 batatas doces cortada em pedaços grandes

1 xícara (chá) de repolho picado

1 pimentão picado

3 maxixes fatiados

4 pimentas de cheiro

Preparação

  • Em uma panela grande, refogue o carneiro com as cebolas, o alho, o coentro e a cebolinha por 10 minutos.
  • Acrescente a pimenta do reino, o colorífero, as folhas de louro e os tomates. Adicione o sal, os tabletes de caldo de carne e 1 1/2 litro de água.
  • Mexa bem e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Em outra panela, cozinhe a cenoura, o chuchu, as batatas inglesas e as batatas doces em água suficiente para cobrí-los.
  • Acrescente o repolho. Adicione o pimentão e ox maxixes. Escorra e reserve o caldo.
  • Pirão:
    Coloque a parte reservada do caldo em uma panela. Adicione a farinha demandioca aos poucos e mexa para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Sirva com o carneiro.



Comentários dos membros:

04/08/2012

Muito bom!hoje eu vou fazer pra minha família almoçar.

15/04/2012

Gostei de + mim, surpreendeu muito bom.


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