Carneiro cozido

Name: Carneiro cozido
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 500 g de carneiro; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho picados; 1 xícara (chá) de coentro picado; 1 xícara (chá) de cebolinha picada; 1/2 colher (chá) de pimenta do reino; 1 colher (chá) de colorífero em pó; 2 folhas de louro; 2 tomates picados; 1/2 colher (chá) de sal; 2 tabletes de caldo de carne; 1 cenoura cortada em pedaços grandes; 1 chuchu cortado em pedaços grandes; 2 batatas inglesas cortadas; 2 batatas doces cortada em pedaços grandes; 1 xícara (chá) de repolho picado; 1 pimentão picado; 3 maxixes fatiados; 4 pimentas de cheiro

Prato Principal

4 porções

25 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

500 g de carneiro

2 cebolas picadas

3 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de coentro picado

1 xícara (chá) de cebolinha picada

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1 colher (chá) de colorífero em pó

2 folhas de louro

2 tomates picados

1/2 colher (chá) de sal

2 tabletes de caldo de carne

1 cenoura cortada em pedaços grandes

1 chuchu cortado em pedaços grandes

2 batatas inglesas cortadas

2 batatas doces cortada em pedaços grandes

1 xícara (chá) de repolho picado

1 pimentão picado

3 maxixes fatiados

4 pimentas de cheiro

Preparação

Em uma panela grande, refogue o carneiro com as cebolas, o alho, o coentro e a cebolinha por 10 minutos.
Acrescente a pimenta do reino, o colorífero, as folhas de louro e os tomates. Adicione o sal, os tabletes de caldo de carne e 1 1/2 litro de água.
Mexa bem e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Em outra panela, cozinhe a cenoura, o chuchu, as batatas inglesas e as batatas doces em água suficiente para cobrí-los.
Acrescente o repolho. Adicione o pimentão e ox maxixes. Escorra e reserve o caldo.
Pirão:
Coloque a parte reservada do caldo em uma panela. Adicione a farinha demandioca aos poucos e mexa para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Sirva com o carneiro.