Bacalhau tropical

Ingredientes

• 500 gramas de bacalhau desfiado e demolhado
• 1, 5 kg de mandioca
• 500 gramas de grelos de nabo
• 2 latas de pimento vermelho cozido sem pele
• 1 cebola picada
• 2 alhos picados
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite e 1 nó de manteiga
• 1 pacote de molho béchamel
• 1 pacote de natas light
• 12 folhas de salva fresca picadinha
• 1 pitada de pó de gengibre
• queijo picado próprio para gratinar
• pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

• Coze-se a mandioca e reserva-se escorrida e cortada aos cubinhos pequeninos.
• Cozem-se os grelos de nabo e escorrem-se. Paralelamente, faz-se um refogado com o bacalhau desfiado, cebola e alho picados, azeite, nó de manteiga, deitando-se a noz moscada, a pimenta, gengibre, a salva picada, e os pimentos às tirinhas finas.
• Num tabuleiro coloca-se a 1.ª camada com metade da quantidade de mandioca, uma 2.ª camada do preparado de bacalhau, a 3.ª camada com os grelos de nabo, a 4.ª camada de queijo picado, sendo a última camada feita com a outra metade de mandioca aos cubinhos.
• No topo, espalha-se 1.º o molho béchamel e seguidamente as natas light. usar apenas 1 pacote de natas, mas com 2 pacotes ficará muito melhor/mais cremoso.
• Povilha-se com pão ralado e vai a gratinar em forno médio - previamente aquecido - cerca de 1 hora.

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