Bacalhau assado no forno e migas de grelos

Ingredientes

• 8 dentes de alho
• 3.5 dl de azeite
• 4 postas de bacalhau
• 2 cebola
• 1 colher de chá de colorau
• 0.5 molho de grelos de nabo
• leite
• 2 folhas de louro
• 3 pão
• 1 colher de sopa de pão ralado
• pimenta
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• sal

Preparação

• Corte as cebolas às rodelas. Estale 4 dentes de alho inteiros no azeite. Tempere com pimenta e colorau.
• Numa assadeira deite a cebolada. Passe o bacalhau pela mistura de pão e o queijo ralados e coloque com cuidado cada uma das postas sobre a cebolada.
• Leve ao forno bem quente. Logo que o bacalhau comece a ficar tostadinho regue com o próprio azeite.
• Entretanto, prepare as migas de grelos. Demolhe o pão em água morna e regue com um fio de azeite. Tempere de sal e pimenta.
• Lave os grelos, escorra bem e introduza em azeite quente onde fritou já 4 dentes de alho. Junte o pão desfeito e bem escorrido.
• Vá voltando com a colher de pau.
• Sirva o bacalhau na assadeira e acompanhe com as migas de grelos numa travessa e enfeite com azeitonas.

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