Petitchef

O meu souflé de bacalhau

Prato Principal
5 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
30 g de margarina

15 g de farinha

1,5 dl de leite frio


sal, pimenta e noz moscada q.b.

1 cebola pequena 3 queijos ralados

Preparação

  • Derreta a vaqueiro num tacho, coloque a cebola picada, polvilhe com a farinha e junte o leite frio sempre a mexer para não criar grumos, deixe engrossar, retire do lume e junte o peixe esmagado com um garfo e o bacalhau picado. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada, junte as gemas e misture. Por fim juntar uma quantidade generosa a gosto de 3 queijos.
  • À parte bata as claras em castelo firme e junte-as ao preparado muito suavemente. Deite num pirex alto, untado com margarina e leve ao forno previamente aquecido a cerca de 200º. Deixe cozer cerca de 20 a 25 minutos e sirva de imediato. Acompanha bem com uma salada verde.

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O meu souflé de bacalhau, foto 1O meu souflé de bacalhau, foto 2O meu souflé de bacalhau, foto 3

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