Almôndegas de fricassé

Prato Principal

2 porções

Médio

25 min

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Ingredientes

• 300 g de carne picada
• natas q.b.
• sal, pimenta e alho em pó q.b.
• cebolinho q.b.
• um pouco de pão ralado
• 1 copo de vinho branco
• 2 gemas
• 1 colher de chá de mostarda
• 2 gemas
• um pouco de sumo de limão
• salsa picada q.b. para decorar
• 1 cebola
• azeite q.b.

Preparação

• Temperar a carne com a pimenta,o alho em pó,o cebolinho e o sal. Adicionar um pouco de pão ralado e um pouco de natas para ligar tudo muito bem. Moldar as almôndegas.
• Picar bem a cebola e saltear no azeite, junte as almôndegas e deixe alourar um pouco.
• Regar com o vinho branco, tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. Entretanto, bater as gemas com a mostarda, o sumo de limão e uma pitada de pimenta.
• Juntar depois à carne, mexendo rapidamente. Deixar cozinhar mais 5 a 6 minutos. Acompanhar com arroz branco ou tagliatelle cozido. Polvilhar tudo com a salsa picada

Perguntas

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