Yakissoba

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

25 min

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Um prato muito popular ao Japão, que se declina à vontade de desejos ou que permanece ao refrigerador. Eis a receita.

Ingredientes

• 300 g de macarrão tipo miojo ou próprio para yakissoba da marca Nissin
• 1 cebola grande picada em pedaços médios
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 4 folhas de acelga ou repolho picadas grosseiramente
• 1/2 pimentão fatiado
• 400 g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra)
• 100 g de champignon
• 1 cenoura grande cortada em rodelas médias
• 1/4 xícara de amendoim torrado sem pele

Molho:

• 1/2 xícara de água fria
• 1/2 xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa rasa de maisena
• 1 colher de chá de ajinomoto

Preparação

• Misture os ingredientes numa panela, dissolvendo bem a maisena. Ligue o fogo e vá mexendo até engrossar, reserve.
• Cozinhe o macarrão al dente enquanto faz o molho. Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o óleo e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar.
• A seguir acrescente a carne e refogue. Coloque o champignon a couve-flor,o brócolis, a cenoura e o pimentão.
• Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga ou repolho.
• Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto, sem deixar amolecer. Acrescente o amendoim.
• Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho.
• Acrescente o molho, misture delicadamente e sirva.

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