Macarrão com brócolis, couve-flor e azeitonas

Name: Macarrão com brócolis, couve-flor e azeitonas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 g de macarrão; 200 g de couve flor limpa; 200 g de brócolis limpos; 3 cebolinhas verdes com bulbo; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 5 ramos de tomilho; 1 pimenta dedo de moça; Casca de 1 laranja picada grosseiramente; 80 g de azeitonas pretas sem caroço; 100 g de azeitonas verdes sem caroço; 1 maço pequeno de cebolinha verde; Sal e pimenta do reino a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Corte os buquês de couve flor ao meio e cozinhe numa panela grande, junto com o macarrão, em bastante água fervente salgada.Cerca de 4 minutos antes do final do cozimento, acrescente o brócolis.Molho
Limpe as cebolas, deixando um pouco da parte da parte verde, corte-as em fatias e refogue por 3 minutos em uma frigideira com o azeite de oliva, o tomilho, a pimenta dedo de moça dividida ao meio e metade da casca de laranja.Junte as azeitonas, picadas grosseiramente, e deixe tomar gosto por 2 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher.
Acerte o sal e junte a pimenta do reino.Escorra o macarrão e os legumes , coloque-os na frigideira com o molho e deixe tomar gosto por 4 minutos, em fogo alto, mexendo e regando com a água reservada, caso fique muito seco.
Complete com a cebolinha verde picada e a casca de laranja restante.Misture bem e sirva a seguir.