Chow mein

Ingredientes

• folhas de acelga
• 1/2 couve flor
• 1/2 brócolis
• broto de feijão
• 2 talos de salsão
• 1 pimentão verde
• vagem ou ervilha torta
• 2 cenouras
• cogumelos grandes
• clara de ovo
• 1/2 kg de macarrão chinês
• óleo, sal e uma pitada de açúcar
• cebolas
• champinhons
• caldo de carne em pó ou esfarelado
• 1/2 kg alcatra cortada em filetes

Preparação

• Filete a carne e em seguida tempere com a clara de ovo, maizena dissolvida em água e sal. Reserve.
• Cozinhe o macarrão na água com uma pitada de sal. Escorra e coloque um pouco de óleo para não grudar. No tacho coloque óleo e frite rapidamente o macarrão, retire e coloque em uma travessa.
• Depois no mesmo óleo coloque a carne para fritar com um pouco de shoyu e um pouquinho de vinho. reserve.
• Agora use o mesmo tacho para colocar os vegetais previamente filetados como a carne e temperados levemente com o caldo de galinha em pó e a pitada de açucar.
• Deixe fritar um pouco, ao dente e em seguida adicione o macarrão reservado e a carne acima, mexa tudo, regue com shoyu e sirva quente.

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