Chow mein

Ingredientes

• folhas de acelga
• 1/2 couve flor
• 1/2 brócolis
• broto de feijão
• 2 talos de salsão
• 1 pimentão verde
• vagem ou ervilha torta
• 2 cenouras
• cogumelos grandes
• clara de ovo
• 1/2 kg de macarrão chinês
• óleo, sal e uma pitada de açúcar
• cebolas
• champinhons
• caldo de carne em pó ou esfarelado
• 1/2 kg alcatra cortada em filetes