Receita - yakissoba da cristina

Ingredientes

• 500 g de macarrão para yakissoba ou espaguete do fininho
• 400 g de peito de frango sem ossos e sem pele, em cubos finos
• 400g de coxão mole ou filé mignon em tiras,
• óleo
• Alho amassado a gosto
• 1 xícara de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de gengibre picado
• ½ pimentão verde em quadradinhos
• ½ pimentão vermelho em quadradinhos
• ½ pimentão amarelo em quadradinhos
• shoyu ou molho para yakissoba a gosto
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 100 g de champignon fatiados (opcional)
• 400 g de legumes para Yakissoba a gosto: cenoura em rodelas transversais finas, vagem em pedaços de 3 cm, ervilha torta inteira, repolho em quadrados, brócolis e couve-flor em bouquets pequenos, folhas de acelga cortadas em quadrados, moyashi (broto de feijão), etc.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 xícaras (chá) de água
• salsinha e cebolinha, picadas, a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• sal a gosto