Sopa chinesa de vegetais

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de repolho em tirinhas
• 1 xícara (chá) de ervilha torta em fatias diagonais
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de broto de feijão
• 1/2 xícara (chá) de cenouras em palitos
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (chá) de sementes de erva doce
• 1 pitada de pimenta do reino
• 3 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha

Preparação

• Em um refratário coloque o repolho, a ervilha torta, o pimentão, o broto de feijão, a cenoura, a cebolinha e o óleo.
• Mexa, cubra com filme plástico e cozinhe no microondas na potência alta por 10 minutos ou até os vegetais ficarem macios, mas crocantes.
• Mexa uma vez durante o tempo de cozimento.
• Misture o amido, a erva doce e a pimenta e adicione o caldo de galinha aos poucos.
• Mexa e despeje sobre os vegetais cozidos.
• Cubra o refratário e cozinhe por mais 13 minutos, na potência média ou até a sopa engrossar.

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