Sanduíche de tofu com broto de feijão (vegana)

Ingredientes

• 1 cebola média
• 1 xícara de tofu picado
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 200 g de broto de feijão
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 8 fatias de pão de forma integral
• Sal a gosto