Feijão assado (vegana)

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão-jalo
• 1 cebola grande
• 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto