Petitchef

Feijão Assado (vegana)

Prato Principal
8 porções
30 min
5 horas
Muito Fácil
236 Kcal

Ingredientes

8
Custo estimado: 2.2 (0.27€/porção)

Preparação

  • Escolha o feijão, lave-o e coloque em uma tigela. Junte 4 xícaras de água e cubra a tigela com filme plástico. Deixe o feijão de molho por 8 horas.
  • Em seguida, escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão com 8 xícaras de água.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos ou até o feijão ficar macio. Retire do fogo, escorra o feijão em uma peneira e reserve o líquido do cozimento. Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). Descasque a cebola e lave-a. Reserve.
  • Misture em uma cumbuca de barro que possa ir ao forno o açúcar, a mostarda, o sal e a pimenta.
  • Incorpore o feijão escorrido, arrume a cebola no meio dos feijões, regue com o azeite de oliva e junte 1/2 litro do líquido de cozimento do feijão.
  • Cubra a tigela com papel-alumínio. Leve ao forno por 4 horas.
  • Se necessário, depois de 2 horas adicione mais água do cozimento do feijão ou água enquanto estiver assando.
  • Retire do forno, tire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 35 minutos ou até formar uma crosta na superfície dos feijões. Retire do forno.
  • Sirva com pão de milho ou como acompanhamento nas refeições.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (94g)
Calorias: 236Kcal
  • Glícidos: 19.6g
  • Gord total: 14.2g
  • Gord.sat.: 2g
  • Proteínas: 5.4g
  • Fibras: 3.9g
  • Açúcar: 11.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
sem glúten sem glúten
vegan vegan
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose
Sem ovo Sem ovo





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