Salada de feijão jalo com almeirão (vegana)

Name: Salada de feijão jalo com almeirão (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de feijão jalo; 1 pé de almeirão; 3 dentes de alho; 7 colheres (sopa) de azeite de oliva; Sal a gosto

Entrada

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

1 xícara de feijão jalo
1 pé de almeirão
3 dentes de alho
7 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

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Salada de feijão fava

Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Limpe o feijão, lave-o e coloque em uma panela de pressão. Junte 1/2 litro de água e tampe a panela.
Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até o feijão ficar macio. Não deixe os grãos desmancharem. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a. Escorra o feijão em uma peneira e reserve.
Separe as folhas de almeirão, limpe-as e lave-a uma a uma. Seque-as com toalha de papel e corte-as em tiras finas. Reserve.
Coloque o feijão em uma tigela e reserve. Descasque os dentes de alho e corte em tiras finas.
Coloque o azeite de oliva em uma frigideira e leve ao fogo por 1 minuto. Junte o alho e frite-o, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até dourar.
Incorpore as folhas de almeirão e refogue, mexendo cuidadosamente, por 1 minuto ou até o almeirão ficar macio, mas al dente.
Acerte o sal e retire do fogo. Despeje sobre o feijão e sirva ainda quente.

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4.6/5, 5 votos 2 comentários

anonymous

23/09/2013

Delicioso!

comentário abusivo

anonymous

09/02/2013

Excelente, riquissima em proteinas, fibras, vitaminas

comentário abusivo