Petitchef

Salada tropical de quinoa (com manga e feijão preto)

Prato Principal
1 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
Esta receita retirei da net mas já não me lembro de onde, de qualquer forma é óptima e pode ser feita com bastante antecedência desde que não se tempere.

Ingredientes

Número de doses: 1
1/2 chávena de quinoa

1 chávena de água

1/4 chávena sumo de laranja

2 c. (sopa) vinagre de arroz

2 c. (sopa) óleo sésamo

1 c. (sopa) gengibre fresco ralado

sal

pimenta cayenna

1 manga pequena fresca em cubos

1 pimento vermelho pequeno fatiado

1 ch. feijão preto cozido

hortelã fresca picada

Preparação

  • Tostar a quinoa numa pequena frigideira anti-aderente seca mexendo sempre por 3 minutos.
  • Juntar a água e deixar ferver em lume fraco 15 a 20 minutos. Misturar numa tigela o sumo de laranja, o vinagre, o óleo, o gengibre, o sal e a pimenta.
  • Juntar a manga, o pimento, o feijão e a hortelã e mexer.
  • Juntar à quinoa cozida já fria e misturar.



Comentários dos membros:

07/11/2018

Excelente acompanhamento para um bom bife grelhado! Muito fácil de se fazer!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Salada é sempre bom. Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço.


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