Petitchef

Quinua com feijão (vegana)

Outro
10 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
1 colher (chá) de óleo

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

3/4 de xícara de quinua

1 e 1/2 xícara de caldo de legumes

1 colher (chá) de cominho em pó

1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de milho congelado

400 g de feijão preto cozido

1/2 xícara de coentro fresco picado

Preparação

  • Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho e refogue-os até que dourem.
  • Acrescente a quinua à panela e cubra com caldo de legumes. Tempere com o cominho, a pimenta-caiena, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe a mistura ferver.
  • Cubra, abaixe o fogo e deixe ferver por 20 minutos.
  • Acrescente o milho congelado à panela e deixe continuar a ferver por cerca de 5 minutos até que tudo esteja quente.
  • Misture o feijão preto e o coentro. Sirva a seguir.
C Cantinho Vegetariano





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