Rôti de peru com feijão preto

Name: Rôti de peru com feijão preto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: pt
Ingredients: 1,2 k de rôti de peru; 6 dentes de alho; 1 malagueta; 2 colheres (sopa) de massa de pimentão; 2 dl de vinho branco; 100 g de manteiga; 2 cebolas; 1 dl de azeite; 150 g de bacon; 1 dl de caldo de carne; 500 g de feijão preto cozido; 200 g de milho cozido; Sal e pimenta q.b.

Prato Principal

6 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 6

1,2 k de rôti de peru

6 dentes de alho

1 malagueta

2 colheres (sopa) de massa de pimentão

2 dl de vinho branco

100 g de manteiga

2 cebolas

1 dl de azeite

150 g de bacon

1 dl de caldo de carne

500 g de feijão preto cozido

200 g de milho cozido

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Marine o peru com os alhos picados, a malagueta, a massa de pimentão, o vinho, sal e pimenta. Coloque tudo num tabuleiro e disponha, por cima da carne, a manteiga em pedaços.
Leve ao forno, por uma hora, a 200ºC, regando de vez em quando com a marinada. Entretanto, pique as cebolas e refogue-as no azeite. Junte o bacon em cubos e deixe alourar.
Refresque com o caldo de carne e, depois de levantar fervura, acrescente o feijão e o milho. Tempere, envolva bem e deixe cozinhar um pouco. Sirva o peru guarnecido com o feijão preto.

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