Petitchef

Ossobuco de peru com feijões

Prato Principal
6 porções
90 min
60 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de ossobuco de peru

1 cebola picada

2 dentes de alhos picados

1/2 alho Frances

1/2 pimentão vermelho

1 tomate bem maduro triturado (sem sementes)

150 gramas de toucinho fumado

120 gramas de cogumelos inteiros (1 frasco)

800 gramas de feijão branco cozido

1 colher (de sopa) de manjericão seco

Azeite que baste

Sal que baste

Pimenta a gosto

Preparação

  • Tempere a carne de sal e pimenta.
  • Num tacho com o fundo coberto de azeite doure a carne de ambos os lados, retire e reserve. De seguida coloque no mesmo azeite a cebola, os alhos, o alho Frances e o pimentão para refogar um pouco.
  • Junte depois o toucinho cortado em pedaços, a carne e o tomate. Regue com um pouco de água retifique os temperos e deixe cozer até a carne ficar macia.
  • Junte depois o toucinho cortado em pedaços, a carne e o tomate. Regue com um pouco de água retifique os temperos e deixe cozer até a carne ficar macia.
  • Salpique com o manjericão e decore com salsa, sirva de imediato.





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