Couscous de feijão

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

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Ingredientes

• 1 cebola média picada.
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados.
• 1 xícara (chá) de alho-poró em fatias.
• ½ xícara (chá) de milho.
• 1 xícara (chá) de charque cozido e picado em pequenos cubos.
• 2 xícaras (chá) de Feijão Carioca cozido e escorrido.
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada.
• 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça.
• 1 envelope de caldo de legumes em pó.
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela.

Preparação

• Aqueça o azeite e frite a cebola por 2 minutos. Adicione os tomates, o alho-poró, o milho, o charque, o feijão, a cebolinha, a pimenta dedo-de-moça, o caldo de legumes e uma xícara (chá) de água.
• Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Adicione a farinha de milho, misture bem, deixe aquecer e desligue.
• Transfira essa massa para uma forma de furo central untada com manteiga, aperte bem e desenforme em um prato grande. Sirva a seguir.

DeVieira

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