Salada de feijão fava

Ingredientes

• 1 kg de feijão fava
• 100 gr de bacon defumado
• 1 chalota
• 50 gr de nozes (ou mistura de grãos)
• 1 colher sopa de azeite de oliva
• 1 colher sopa óleo (de nozes)
• 1 colher sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher chá de mostarda
• sal
• pimenta

Preparação

• Abra as favas e recupere os grãos de feijão. Se suas favas estiverem congeladas, descongele-as antes de descascar...
• Lave-os e em seguida, coloque-os para cozinhar em água fervente por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
  
• Refogue o bacon e deixe esfriar. Corte a chalota em pequenos pedaços.
  Quando o bacon e o feijão esfriarem, acrescente a mistura de grãos e mexa.
• O vinagrete: misture o azeite, o óleo de nozes, o vinagre, o sal, a pimenta e a mostarda.
  
• Despeje o vinagrete na salada e misture bem.
• Sua salada está pronta.
  

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