Salada de feijão fava

Name: Salada de feijão fava
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1 kg de feijão fava; 100 gr de bacon defumado; 1 chalota; 50 gr de nozes (ou mistura de grãos); 1 colher sopa de azeite de oliva; 1 colher sopa óleo (de nozes); 1 colher sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher chá de mostarda; sal; pimenta

Entrada

4 porções

45 min

10 min

Muito Fácil

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Uma salada de feijão rica em ferro, com gostinho de bacon defumado. Temperada com azeite, vinagre, mostarda entre outros, é a salada perfeita, refrescante e ideal para os dias mais quentes.

Ingredientes

Número de doses: 4

1 kg de feijão fava

100 gr de bacon defumado

1 chalota

50 gr de nozes (ou mistura de grãos)

1 colher sopa de azeite de oliva

1 colher sopa óleo (de nozes)

1 colher sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher chá de mostarda

sal

pimenta

Preparação

Abra as favas e recupere os grãos de feijão. Se suas favas estiverem congeladas, descongele-as antes de descascar...
Lave-os e em seguida, coloque-os para cozinhar em água fervente por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Refogue o bacon e deixe esfriar. Corte a chalota em pequenos pedaços.
Quando o bacon e o feijão esfriarem, acrescente a mistura de grãos e mexa.
O vinagrete: misture o azeite, o óleo de nozes, o vinagre, o sal, a pimenta e a mostarda.
Despeje o vinagrete na salada e misture bem.
Sua salada está pronta.