Petitchef

Salada de feijão fava

Entrada
4 porções
45 min
10 min
Muito Fácil
  • Salada de feijão fava
  • Salada de feijão fava, foto 2
  • Salada de feijão fava, foto 3
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Salada de feijão fava
 
Uma salada de feijão rica em ferro, com gostinho de bacon defumado. Temperada com azeite, vinagre, mostarda entre outros, é a salada perfeita, refrescante e ideal para os dias mais quentes.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de feijão fava

100 gr de bacon defumado

1 chalota

50 gr de nozes (ou mistura de grãos)

1 colher sopa de azeite de oliva

1 colher sopa óleo (de nozes)

1 colher sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher chá de mostarda

sal

Preparação

  • Passo 1 - Salada de feijão favaAbra as favas e recupere os grãos de feijão. Se suas favas estiverem congeladas, descongele-as antes de descascar...
  • Passo 2 - Salada de feijão favaLave-os e em seguida, coloque-os para cozinhar em água fervente por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
  • Passo 3 - Salada de feijão favaRefogue o bacon e deixe esfriar. Corte a chalota em pequenos pedaços.
    Quando o bacon e o feijão esfriarem, acrescente a mistura de grãos e mexa.
  • Passo 4 - Salada de feijão favaO vinagrete: misture o azeite, o óleo de nozes, o vinagre, o sal, a pimenta e a mostarda.
  • Passo 5 - Salada de feijão favaDespeje o vinagrete na salada e misture bem.
  • Passo 6 - Salada de feijão favaSua salada está pronta.

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gislene_d2015, 09/07/2017

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