Abóbora-moranga assada com cebola roxa e sálvia (vegana)

Name: Abóbora-moranga assada com cebola roxa e sálvia (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 abóbora-moranga pequena, com cerca de 1,6 kg, descascada, sem sementes e cortada em cubos; 2 cebolas roxas, cortadas em gomos; 4 dentes de alho, cortados em fatias finas; 3 colheres (sopa) de sálvia fresca picada; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem; Sal e pimenta-do-reino

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

50 min

72 Kcal

Ingredientes

1 abóbora-moranga pequena, com cerca de 1,6 kg, descascada, sem sementes e cortada em cubos
2 cebolas roxas, cortadas em gomos
4 dentes de alho, cortados em fatias finas
3 colheres (sopa) de sálvia fresca picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino

Custo estimado: 3.25€ (0.54€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Preaqueça o forno a 220ºC. Forre um tabuleiro com uma folha grande de papel-alumínio.
Arrume a abóbora e as cebolas no centro do papel.
Como alternativa, prepare 4 folhas de papel-alumínio e asse a abóbora em envelopes individuais.
Espalhe o alho e a sálvia sobre a abóbora e regue com o azeite. Tempere a gosto.
Dobre o papel-alumínio de modo a envolver a abóbora e, em seguida, junte as pontas e feche bem, formando um envelope.
Leve ao forno por 30 minutos, depois abra o envelope e asse por mais 5 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e começando a dourar.
Sirva quente.