Conserva agridoce de mini cebolas (vegana)

Ingredientes

• 25 mini cebolas descascadas
• 1 xícara de açúcar
• 5 cravos da índia
• 3 xícaras de vinagre de vinho branco
• Sal a gosto

Preparação

• Coloque as mini cebolas em um recipiente, junte 2 colheres (sopa) de sal e 1 litro de água.
• Tampe o recipiente com um prato pressionando as mini cebolas e deixe descansar durante 24 horas.
• No dia seguinte, escorra a água e transfira as mini cebolas para uma panela, adicione 1 litro de água, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos ou até elas ficarem transparentes.
• Retire do fogo, escorra a água e reserve.
• Em outra panela misture o açúcar, sal a gosto, os cravos e 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe até que a calda comece a amarelar.
• Adicione o vinagre e cozinhe mais 5 minutos. Acerte o sal e retire do fogo.
• Deixe esfriar por 20 minutos.
• Passe as cebolinhas para um vidro esterilizado despeje a calda e tampe.

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