Molho de cebola caramelizada (vegana)

Ingredientes

• 1 colher de creme vegetal
• 2 cebolas médias cortadas em julienne
• 100 ml de shoyu
• 400 ml de água
• 2 colheres rasas de amido de milho
• Pimenta moída na hora a gosto
• Sal se necessário

Preparação

• Derreta o creme vegetal em uma panela e adicione a cebola para caramelizar. Para saber o ponto, basta olhar o fundo da panela, irá se formar um fundo marrom/castanho na panela.
• Não deixe ficar preto o fundo da panela, para isso cozinhe em fogo baixo mexendo sempre. O processo deve levar em torno de 25 minutos.
• Misture a água com o shoyu, coloque uma pequena quantidade na panela, apenas para desgrudar o fundo marrom/castanho e misture bem.
• Dissolva o amido de milho no líquido restante e adicione à panela. Deixe em fogo baixo mexendo sempre até que engrosse. Verifique o tempero. Sirva quente.

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