Molho sichuan

Ingredientes

• 1/2 copo (americano) de molho de soja
• 3/4 copo (americano) de água
• 3/4 copo (americano) de vinagre de maçã
• 1 colher (sobremesa) rasa de adoçante culinário
• 1 colher (sobremesa) rasa de gengibre ralado
• 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
• 1 colher (sobremesa) rasa de pimenta vermelha dedo-de-moça picada
• 1 colher (café) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
• 1 colher (sobremesa) cheia de amido de milho

finalização:

• 1 colher (sobremesa) rasa de óleo de gergelim

Preparação

• Coloque todos os ingredientes numa frigideira anti-aderente, leve ao fogo médio e misture até engrossar. Desligue o fogo.
• Finalização:
  Acrescente o óleo de gergelim, misture bem, deixe esfriar e utilize.
• Este molho poderá ser conservado sob refrigeração por um mês.

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