Pepino agridoce, um acompanhamento rápido e saboroso!

Name: Pepino agridoce, um acompanhamento rápido e saboroso!
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de pepino; 1 dente alho; 5 talos de hortelã; 180 ml de vinagre de vinho branco; 45 ml de água; 20 gr de açúcar; pimenta rosa (uma pitada); 1 col. sopa de sal (usamos o grosso)

Acompanhamento

Muito Fácil

3 h 30 m

145 Kcal

Uma ótima opção para acompanhar carne ou peixe, é este pepino agridoce, se bem que também podemos e devemos apreciá-lo como aperitivo. Altamente perfumado e refrescante, esta receita é perfeita para os dias mais quentes, fácil a preparar e pouco custo. Confira nossas etapas e faça ainda hoje este pepino.

Ingredientes

500 gr de pepino
1 dente alho
5 talos de hortelã
180 ml de vinagre de vinho branco
45 ml de água
20 gr de açúcar
pimenta rosa (uma pitada)
1 col. sopa de sal (usamos o grosso)

Custo estimado: 2.52€ (1.26€/porção)

Materiais

Tábua
Peneira
Pote vidro

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Preparação

Preparação30 min

Tempo de espera3 horas

Lave os pepinos e corte-os em finas rodelas. Coloque-as numa peneira.
Por cima, coloque o sal e misture com a ajuda das mãos.
Em seguida, colocaremos um peso sobre os pepinos (usamos uma tigela de vidro) e deixaremos assim por pelo menos 20 minutos para que os pepinos soltem parte de sua água e amargor.
Agora enxague em água corrente e retire o excesso de umidade, secando-os com uma toalha limpa e seca ou com papel absorvente. Agora coloque-os num pote hermético.
Numa panela, coloque a água, o vinagre, a pimenta, o dente de alho, o açúcar e a hortelã.
Deixe no fogo médio e assim que começar a ferver, cozinhe ainda por 5 minutos.
Retire o alho. O restante, despeje no pote do pepino. Deixe arrefecer (esfriar) na temperatura ambiente e tampe. Guarde-o no frio (geladeira) por no mínimo 4 horas.
Está pronto!