Pepino agridoce, um acompanhamento rápido e saboroso!

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Acompanhamento

2 porções

Muito Fácil

3 h 30 m

145 Kcal

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Uma ótima opção para acompanhar carne ou peixe, é este pepino agridoce, se bem que também podemos e devemos apreciá-lo como aperitivo. Altamente perfumado e refrescante, esta receita é perfeita para os dias mais quentes, fácil a preparar e pouco custo. Confira nossas etapas e faça ainda hoje este pepino.

Ingredientes

• 500 gr de pepino
• 1 dente alho
• 5 talos de hortelã
• 180 ml de vinagre de vinho branco
• 45 ml de água
• 20 gr de açúcar
• pimenta rosa (uma pitada)
• 1 col. sopa de sal (usamos o grosso)

Materiais

• Tábua
• Peneira
• Pote vidro

Preparação

• Lave os pepinos e corte-os em finas rodelas. Coloque-as numa peneira.
• Por cima, coloque o sal e misture com a ajuda das mãos.
  
• Em seguida, colocaremos um peso sobre os pepinos (usamos uma tigela de vidro) e deixaremos assim por pelo menos 20 minutos para que os pepinos soltem parte de sua água e amargor.
• Agora enxague em água corrente e retire o excesso de umidade, secando-os com uma toalha limpa e seca ou com papel absorvente. Agora coloque-os num pote hermético.
  
• Numa panela, coloque a água, o vinagre, a pimenta, o dente de alho, o açúcar e a hortelã.
• Deixe no fogo médio e assim que começar a ferver, cozinhe ainda por 5 minutos.
  
• Retire o alho. O restante, despeje no pote do pepino. Deixe arrefecer (esfriar) na temperatura ambiente e tampe. Guarde-o no frio (geladeira) por no mínimo 4 horas.
• Está pronto!
  

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