Salada alemã de batatas (kartoffelsalat)

Name: Salada alemã de batatas (kartoffelsalat)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de batatas com casca; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de alcaparras; 2 pepinos pequenos em conserva; 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; ½ xícara de chá de bacon em cubinhos; 2 ovos cozidos duros; Sal e pimenta-do-reino

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

214 Kcal

Ingredientes

1 kg de batatas com casca
1 cebola picada
1 colher de sopa de alcaparras
2 pepinos pequenos em conserva
4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
½ xícara de chá de bacon em cubinhos
2 ovos cozidos duros
Sal e pimenta-do-reino

Custo estimado: 4.25€ (0.71€/porção)

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes, sem desmanchar (aproximadamente 30 minutos, dependendo do tamanho).
Enquanto as batatas cozinham, misture em uma tigela a cebola, as alcaparras, o pepino e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Coloque os cubinhos de bacon em uma frigideira média e frite-os na própria gordura até que estejam dourados e crocantes. Retire da frigideira com uma escumadeira e junte-os à mistura de cebola. Reserve a gordura.
Escorra as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas de meio centímetro de espessura.
Junte as batatas ainda quentes à mistura de temperos e regue com aproximadamente quatro colheres de sopa da gordura do bacon. Se as batatas estiverem muito secas, junte mais um pouco.
Misture com delicadeza, acerte o sal e a pimenta e disponha no prato de servir, colocando as fatias de ovo ao redor.