Coza as batatas com casca, escorra e deixe arrefecer. Retire a casca das batatas enquanto ainda estiverem mornas para ser mais fácil. Corte as batatas em pedaços para dentro de uma taça. Junte a cebola muito bem picada, os pimentos picados e os ovos cozidos picados. Tempere de sal e pimenta e junte maionese a gosto. Leve ao frio. Esta salada normalmente come-se fria. Coloque um pouco de água num tacho e deixe a água aquecer. Coloque nela as salsichas para que fiquem quentes. Sirva as salsichas aquecidas com a salada de batata e acompanhe com uma salada com azeitonas. Se gostar molhe as salsichas em mostarda!
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OTIMA
O pimentão não foi incluido na relação dos ingredientes.