Cabrito assado à joão lagarto

Ingredientes

Ingredientes:

• Para 6 pessoas
• 1 cabrito
• 3 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• pimenta
• colorau
• loureiro q.b.
• piri-piri
• salsa q.b.
• vinho branco maduro, bom.
• 1kg batatas pequenas
• Azeite bom
• Sal de Tavira, se tiver.
• Para a salada
• 1 pimento grande vermelho
• 4 tomates médios
• alface
• orégãos
• vinagre
• azeite
• pepino
• azeitonas