Salada niçoise

Ingredientes

• 1 lata de atum em conserva
• 1/2 maço de alface americana
• Folhas de alface roxa
• 2 tomates médios
• 2 ovos cozidos
• 2 batatas médias
• 3 rolinhos de palmito
• Rodelas de cebola
• Azeitonas verdes ou pretas

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Lave bem as folhas de alface como você costuma fazer.
  Retire o atum e escorra o óleo.
• Corte os ovos, os tomates, as batatas e o palmito em rodelas.
• Numa tigela arrume as folhas de alface, bem sacudidas para tirar a água, disponha as rodelas de tomates, as azeitonas, as batatas, o atum em pedaços, o palmito e por fim os ovos, salpique um pouco de queijo ralado e sirva acompanhado desse molho abaixo:
• Numa tigelinha, coloque a mostarda e o vinagre.
• Bata com um garfinho, enquanto acrescenta o azeite aos poucos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto. Receita do site Panelinha.

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