Salada de batata e espinafre com atum

Name: Salada de batata e espinafre com atum
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos cozidos; 8 batatas novas pequenas; 100 g espinafres frescos; 1 bife atum (200 g) ou duas latas de atum em azeite escorrido; 1 colher (sopa) alcaparras, escorridas; 2 colheres (sopa) azeitonas verdes; 2 colheres (sopa) azeiteSal e pimenta preta moída na altura à gosto

Entrada

2 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

779 Kcal

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Ingredientes

2 ovos cozidos
8 batatas novas pequenas
100 g espinafres frescos
1 bife atum (200 g) ou duas latas de atum em azeite escorrido
1 colher (sopa) alcaparras, escorridas
2 colheres (sopa) azeitonas verdes
2 colheres (sopa) azeiteSal e pimenta preta moída na altura à gosto

Custo estimado: 4.37€ (2.19€/porção)

Preparação

Uma hora antes, marina-se o atum no azeite e tempere com um pouco de pimenta. Reserve.
Escalde os espinafres brevemente em água a ferver temperada com sal.Retire os espinafres ao fim de 2 minutos e aproveite a água para cozinhar os ovos e as batatas durante 8-10 minutos.
Grelhe o atum numa frigideira anti aderente, por cerca de 2-3 minutos em cada lado. Combine as batatas e os espinafres escorridos em uma tigela de ir à mesa.
Fatie o atum, junte com as alcaparras na mesma tigela. Misture tudo com cuidado para não desmanchar as batatas ou o atum.Adicione os ovos aos quartos.

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