Petitchef

Salada de batata e espinafre com atum

Entrada
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 ovos cozidos

8 batatas novas pequenas

100 g espinafres frescos

1 bife atum (200 g) ou duas latas de atum em azeite escorrido

1 colher (sopa) alcaparras, escorridas

2 colheres (sopa) azeitonas verdes

2 colheres (sopa) azeiteSal e pimenta preta moída na altura à gosto

Preparação

  • Uma hora antes, marina-se o atum no azeite e tempere com um pouco de pimenta. Reserve.
  • Escalde os espinafres brevemente em água a ferver temperada com sal.Retire os espinafres ao fim de 2 minutos e aproveite a água para cozinhar os ovos e as batatas durante 8-10 minutos.
  • Grelhe o atum numa frigideira anti aderente, por cerca de 2-3 minutos em cada lado. Combine as batatas e os espinafres escorridos em uma tigela de ir à mesa.
  • Fatie o atum, junte com as alcaparras na mesma tigela. Misture tudo com cuidado para não desmanchar as batatas ou o atum.Adicione os ovos aos quartos.





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