Atum com Espinafre - (microondas)

Preparação

• Retire as folhas de espinafre do maço. Lave muito bem as folhas sob água corrente. Coloque as folhas úmidas numa panela.
• Acrescente sal e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos ou até que tenham murchado. Retire a panela do fogo.
• Coloque o espinafre numa peneira e aperte bem com as mãos para retirar todo o excesso de água.
  Coloque o espinafre sobre uma tábua e pique com uma faca afiada. Abra a lata de atum, escorra o óleo e desmanche-o bem.
• O pão:
  Deixe de molho em um pouco de leite, em pedaços bem pequenos. Reserve.
• Descasque a cebola e pique-a em cubos pequenos. Coloque a cebola e o azeite num refratário e leve ao microondas, em potência alta, por 2 minutos. Retire o refratário do microondas.
• Acrescente o suco de ½ limão, o espinafre reservado, o atum, o creme de leite, os ovos, o pão, o sal e o molho de pimenta.
• Misture bem todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
• Unte uma forma refratária, para bolo inglês, com manteiga.
• Acrescente o creme e leve ao microondas, em potência alta, por cerca de 11 minutos.
• Para saber se está pronto, insira um palito. Se sair limpo, está pronto!
• Deixe descansar por 5 minutos, desenforme e se quiser, decore com fatias de limão.