Atum com espinafre (micro-ondas)

Name: Atum com espinafre (micro-ondas)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola, picada; 1 limão; 1 maço de espinafre; 1 lata de atum; 2 pães franceses pequenos; 1 caixinha de creme de leite, light; 2 ovos; 1 pitada de sal; molho de pimenta, a gosto

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Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Retire as folhas de espinafre do maço. Lave muito bem as folhas sob água corrente. Coloque as folhas úmidas numa panela.
Acrescente sal e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos ou até que tenham murchado. Retire a panela do fogo.
Coloque o espinafre numa peneira e aperte bem com as mãos para retirar todo o excesso de água.
Coloque o espinafre sobre uma tábua e pique com uma faca afiada. Abra a lata de atum, escorra o óleo e desmanche-o bem.
O pão:
Deixe de molho em um pouco de leite, em pedaços bem pequenos. Reserve.
Descasque a cebola e pique-a em cubos pequenos. Coloque a cebola e o azeite num refratário e leve ao microondas, em potência alta, por 2 minutos. Retire o refratário do microondas.
Acrescente o suco de ½ limão, o espinafre reservado, o atum, o creme de leite, os ovos, o pão, o sal e o molho de pimenta.
Misture bem todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
Unte uma forma refratária, para bolo inglês, com manteiga.
Acrescente o creme e leve ao microondas, em potência alta, por cerca de 11 minutos.
Para saber se está pronto, insira um palito. Se sair limpo, está pronto!
Deixe descansar por 5 minutos, desenforme e se quiser, decore com fatias de limão.