Petitchef

Receitas - trutas grelhadas com molho de espinafre

Prato Principal
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 trutas de aproximadamente 300 gramas cada (filé)

1 maço de espinafre limpo (somente folhas preparadas no vapor)

1 limão para temperar as trutas

1 tomate picado em pedacinhos bem miudinhos (tipo molho vinagrete)

1 cebola pequena cortada em pedacinhos bem miudinhos (tipo molho vinagrete)

1 colher de sopa de alcaparras com o caldo

1 dente de alho amassado

10 folhas de manjericão picados miudinhos

1 colher de chá de mostarda dijon

-1 colher de sopa de salsinha picada

azeite de oliva

sal

pimenta do reino

Preparação

  • Tempere o filé de truta com limão, sal e pimenta do reino a gosto e deixe marinar por cerca de 30 minutos. Em uma frigideira anti-aderente, frite os filés, primeiramente colocado com a pele para baixo a fim de descolar a pele, que facilmente sairá com uma faca.
  • Grelhe do outro lado por 5 minutos, retire e coloque em uma assadeira untada com azeite. Após repetir o processo em todos os filés, coloque para grelhar no forno, na posição grill até dourá-los .
  • Preparo do Molho:
    Junte em um bowl o tomate, a cebola, o alho, as alcaparras, a salsinha, o manjericão e tempere com sal, pimenta do reino a gosto e a mostarda, misturando bem. Reserve.
  • Em uma tábua corte em tirinhas o espinafre que foi cozido no vapor e misture com os demais ingredientes. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e coloque a mistura e deixe aquecer por cerca de 5 minutos em fogo médio. Está formado o molho que acompanhará o filé de truta.
  • Preparo do Prato:
    Disponha o filé sobre o prato e adicione o molho, que poderá ser acompanhado de batatas assadas.

Fotos

Receitas - Trutas Grelhadas com Molho de Espinafre, foto 1
Receitas - Trutas Grelhadas com Molho de Espinafre, foto 2
Receitas - Trutas Grelhadas com Molho de Espinafre, foto 3
Receitas - Trutas Grelhadas com Molho de Espinafre, foto 4
Receitas - Trutas Grelhadas com Molho de Espinafre, foto 5

Perguntas:




Comentários dos membros:

31/01/2013

Maravilhosa delicia


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