Coza as batatas em cubos, escorra-as e deixe-as arrefecer. Corte o polvo em pedaços pequenos. Passe o grão por água e deixe escorrer bem. Corte os pimentos e o tomate e os pepinos em cubos pequenos. Pique a cebola muito fina.
Coloque numa taça tempere com sal, azeite e vinagre. Junte as batatas, os grãos e o polvo, misture tudo muito bem e leve ao frigorífico até à hora de servir. Antes de servir coloque salsa picada por cima.
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