Mexilhão com batatas fritas em alho e pimenta à casa das mós
Mexilhões com pimentos acompanhados por batatas fritas com alho
Ingredientes
4
Para o acompanhamento :
Custo estimado: 10.53Euros€ (2.63€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura20 min
- Lave bem os mexilhões, retire-lhes a "barba" e deixe-os num reservatório com água salgada. (Reserve)
- Numa panela grande, coloque um pouco de azeite.
Quando estiver quente adicione o alho picado, os alhos inteiros, o louro e a cebola.
Quando a cebola estiver translúcida, adicione a pimenta rosa. Envolva e se necessário acrescente mais azeite.
Adicione o tomate, os pimentos, o tomate e o pepino secos.
Deixe levantar fervura e adicione a cerveja.
Acrescente uma pitada de sal (não muito, pois os mexilhões irão largar algum)
Deixe evaporar parte do álcool e adicione 2/3 dos coentros.
Mexa bem.
Adicione os mexilhões previamente escorridos.
Regue com o sumo de limão.
Envolva bem, reduza o lume para o mínimo. Tape a panela e deixe cozer lentamente até os mexilhões estarem abertos.
Rectifique de sal.
Na altura de servir "salpique" por cima o restantes coentros. - Acompanhamento:
Numa frigideira, coloque em quantidades iguais óleo e azeite.
Deixe aquecer.
Coloque os alhos e logo de seguida a batatas aos palitos.
Retire quando fritas, para um papel absorvente, e moa na altura, por cima, a pimenta.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 383Kcal
- Glícidos: 52.9g
- Gord total: 6.6g
- Gord.sat.: 1.6g
- Proteínas: 21.2g
- Fibras: 9.9g
- Açúcar: 14.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 12
Informação nutricional para 1 dose (599g)
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
