Sopa de grão e alho francês do jamie oliver

Ingredientes

• 340 g de grão de bico cozido
• 1 batata média descascada
• 5 alhos franceses médios (usei dos bem grandes)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 noz de manteiga
• 2 dentes de alho picados finamente
• sal e pimenta preta acabada de moer
• 850 ml de caldo de galinha ou legumes
• queijo pramesão ralado
• azeite extra virgem

Preparação

• Corte a base dos alhos franceses, depois corte na vertical e passe por agua abundantemente, para retirar a terra, e corte finamente.
• Aqueça o azeite e a manteiga numa panela de fundo espesso e junte o alho francês e os alhos, e aloure com uma pitada de sal até estarem macios e doces.
• Junte o grão escorrido e a batata cortada ao meio e o caldo e deixe cozer durante 15 minutos.
• Com a ajuda de um concha retire uma parte da sopa e a batata e passe com a varinha mágica junte a restante sopa, verifique o tempero e junte o queijo parmesão (não pus pois não tinha em casa).
• Sirva numa tigela com uma pitada de pimenta acabada de moer e regada com o azeite extra virgem.

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