Receita de salmão ao vinho e creme de cebola

Ingredientes

• 1 kg de salmão
• Alecrim, coentro, pimenta branca, alho picado e sal a gosto
• 2 xícaras de vinho branco seco
• Meio pacote de creme de cebola
• Azeitonas pretas a gosto
• Manteiga sem sal
• Azeite extra virgem

Preparação

• Para marinar o salmão:
  Coloque o salmão em um refratário e adicione o vinho com ramos de alecrim e coentro com uma pitada de pimenta branca. Deixe marinar na geladeira por 3 horas.
• Para assar:
  Tire todo o líquido do refratário, deixando apenas o salmão com a pele para baixo . Tempere com sal a gosto .
• Passe alho por cima do peixe e volte os ramos de alecrim e regue com um pouco do vinho usado anteriormente.
• Passe manteira no peixe. Se a manteiga estiver dura, aqueça por 1 minuto no forno micro ondas e espere esfriar .
• Por último, jogue creme de cebola por toda a extensão do peixe . Regue tudo com azeite extra virgem. Assar em fogo médio por cerca de 40 minutos.
• Para comer, pode jogar mais um pouco de azeite e limão. Para acompanhar, vinho branco ou cerveja do tipo pilsen, lager clara, weizen ou kölsch.

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