Petitchef

Acarajés em banquete nordestino de aniversário

Aperitivo
12 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Um tarte fofo e inratable. Perfeito para vossos petits-déjeuners ou para gotejá-lo.

Ingredientes

Número de doses: 12
200 g de feijão fradinho

meia cebola média

gengibre ralado q.b

azeite de dendê q.b.

farinha de feijão fradinho q.b.

sal q.b.


Creme:

1 Pimenta malagueta sem sementes

120 g de camarão sem casca

meia cebola média

azeite de dendê q.b.

pão de forma q.b.

leite de coco q.b.

sal q.b.

Preparação

  • Deixe o feijão de molho no dia anterior. No dia seguinte, esfregue os grãos na mão para soltar as casca e reserve a água. Bata o feijão sem casca com a cebola no liquidificador, afim de obter um massa grossa e lisa, corrija o sal.
  • Deixe o feijão de molho no dia anterior. No dia seguinte, esfregue os grãos na mão para soltar as casca e reserve a água. Bata o feijão sem casca com a cebola no liquidificador, afim de obter um massa grossa e lisa, corrija o sal.
  • Para o molho, bata a pimenta, a cebola, com metade dos camarões e o pão de forma no liquidificador, acrescente o leite de coco com o liquidificador ligado até obter uma mistura consistente. Refogue a mistura de camarões em uma panela com o dendê, acrescente o restante dos camarões e corrija o sal.
  • Montagem:
    Corte os acarajés ao meio e recheie com o molho de camarões. Decore com um camarão pequeno salteado na manteiga.





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