Acarajés em banquete nordestino de aniversário

Ingredientes

• 200 g de feijão fradinho
• meia cebola média
• gengibre ralado q.b
• azeite de dendê q.b.
• farinha de feijão fradinho q.b.
• sal q.b.

Creme:

• 1 Pimenta malagueta sem sementes
• 120 g de camarão sem casca
• meia cebola média
• azeite de dendê q.b.
• pão de forma q.b.
• leite de coco q.b.
• sal q.b.

Preparação

• Deixe o feijão de molho no dia anterior. No dia seguinte, esfregue os grãos na mão para soltar as casca e reserve a água. Bata o feijão sem casca com a cebola no liquidificador, afim de obter um massa grossa e lisa, corrija o sal.
• Deixe o feijão de molho no dia anterior. No dia seguinte, esfregue os grãos na mão para soltar as casca e reserve a água. Bata o feijão sem casca com a cebola no liquidificador, afim de obter um massa grossa e lisa, corrija o sal.
• Para o molho, bata a pimenta, a cebola, com metade dos camarões e o pão de forma no liquidificador, acrescente o leite de coco com o liquidificador ligado até obter uma mistura consistente. Refogue a mistura de camarões em uma panela com o dendê, acrescente o restante dos camarões e corrija o sal.
• Montagem:
  Corte os acarajés ao meio e recheie com o molho de camarões. Decore com um camarão pequeno salteado na manteiga.

Perguntas

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