Petitchef

Galinha com ananás e castanha de caju

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
1024 Kcal
  • Galinha com Ananás e Castanha de Caju
  • Galinha com Ananás e Castanha de Caju, foto 2
  • Galinha com Ananás e Castanha de Caju, foto 3
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Galinha com Ananás e Castanha de Caju
 
Esta receita estava marcada no meu livro de cozinha essential asian cookbook pronta para ser testada. Testei e não me arrependo nada. Esta galinha com ananás e castanha de caju é excelente, para quem gosta de comida Vietname, a conjugação de sabores amargo e doce tornão este prato delicioso.

Ingredientes

Número de doses: 4
coco

80 g de castanhas de caju por torrar

2 colheres de (sopa) de óleo

1 cebola grande cortada em pedaços grandes

4 dentes de alho finamente picados

2 colheres de (chá) de malagueta vermelha picada

350 g de bifes de galinha cortado em tiras finas e pequenas

1/2 pimento vermelho picado

1/2 pimento verde picado

2 colheres de (sopa) de molho de ostras

1 colher de (sopa) de molho de peixe

1 colher de (chá) de açúcar

320 g de ananás fresco cortado em tiras

3 cebolas picadas

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 150ºC/(Gás 2).
  • Rale o coco e espalhe o num tabuleiro leve ao forno para tostar durante 10 minutos ou até estar dourado escuro, sacudido o tabuleiro de vez em quando.
    Retire imediatamente o coco do tabuleiro para evitar que queime e reserve.
  • Aumente a temperatura do forno para 180ºC (Gàs4) e toste as castanhas de caju num tabuleiro de ir ao forno durante 15 minutos ou até estarem bem douradas. Retire do tabuleiro e deixe arrefecer.
  • Aqueça o óleo num wok ou tacho grande e fundo,junte a cebola, o alho e a malagueta e salteie em lume médio 2 minutos. Retire estes ingredientes, aumente para lume forte e deite, por duas vezes,a calinha e os pimentos verde e vermelho. Salteie até a galinha dourar.
  • Volte a deitar no wok a mistura de cebola, adicione o molho de ostras, o molho de peixe, açúcar, castanhas de caju e os ananás.
    Disponha a galinha numa travessa, salpique com o coco torrado e sirva imediatamente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 449g
Calorias: 1024Kcal
  • Glícidos: 29g
  • Gord total: 81.8g
  • Gord.sat.: 52.1g
  • Proteínas: 30.4g
  • Fibras: 21.4g
  • Açúcar: 19.3g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 45

Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros:

29/12/2016

Muito Bom


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