Galinha com ananás e castanha de caju
Esta receita estava marcada no meu livro de cozinha essential asian cookbook pronta para ser testada. Testei e não me arrependo nada. Esta galinha com ananás e castanha de caju é excelente, para quem gosta de comida Vietname, a conjugação de sabores amargo e doce tornão este prato delicioso.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Pré-aqueça o forno a 150ºC/(Gás 2).
- Rale o coco e espalhe o num tabuleiro leve ao forno para tostar durante 10 minutos ou até estar dourado escuro, sacudido o tabuleiro de vez em quando.
Retire imediatamente o coco do tabuleiro para evitar que queime e reserve. - Aumente a temperatura do forno para 180ºC (Gàs4) e toste as castanhas de caju num tabuleiro de ir ao forno durante 15 minutos ou até estarem bem douradas. Retire do tabuleiro e deixe arrefecer.
- Aqueça o óleo num wok ou tacho grande e fundo,junte a cebola, o alho e a malagueta e salteie em lume médio 2 minutos. Retire estes ingredientes, aumente para lume forte e deite, por duas vezes,a calinha e os pimentos verde e vermelho. Salteie até a galinha dourar.
- Volte a deitar no wok a mistura de cebola, adicione o molho de ostras, o molho de peixe, açúcar, castanhas de caju e os ananás.
Disponha a galinha numa travessa, salpique com o coco torrado e sirva imediatamente.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1037Kcal
- Glícidos: 31.5g
- Gord total: 82g
- Gord.sat.: 52.2g
- Proteínas: 30.9g
- Fibras: 21.5g
- Açúcar: 21.8g
- ProPoints: 28
- SmartPoints: 45
Informação nutricional para 1 dose (454g)
Sem lactose
Sem ovo