Camarão na moranga

Ingredientes

• 2 abóboras baby
• 2 colheres de sopa de óleo misturado com 1/2 colher  de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola pequena picadinha | pimenta vermelha picada a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 100 ml de caldo de camarão
• 50 ml de leite de coco
• 50 ml de creme de leite fresco
• 100 g de queijo cremoso
• 18  unidades de camarão cinza médio limpo
• sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e coentro picados a gosto

Preparação

• Lave bem a moranga baby e com uma faca afiada, corte um disco na parte superior da moranga, como se fosse uma tampa. Com uma colher, limpe a moranga por dentro.
• Pincele a mistura de óleo com sal por dentro e por fora das abóboras . Embrulhe-as, juntamente com a tampa, em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até ficar cozida e firme.
• Numa panela com azeite, refogue a cebola e a pimenta vermelha picada por 3 minutos.
• Adicione caldo de camarão, leite de coco, creme de leite fresco e o queijo cremoso. Mexa para misturar bem esses ingredientes e acrescente o amido de milho. Deixe ferver.
• Após a fervura, acrescente camarão cinza médio limpo temperado com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e coentro picados a gosto.
• Acerte o sal e transfira este creme para as abóboras baby. Retorne a moranga para o forno previamente aquecido a 200º C por mais 10 minutos. Sirva com arroz branco.

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