Petitchef

Creme de Siri ( ou caranguejo )

Prato Principal
8 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Preparação

  • Lave e limpe bem a carne siri, deixando um pouco em água de limão. Reserve.
    Faça um refogado com a cebola, alho, tomates, pimentão, salsa, coentro, cebolinha e azeite, e deixe apurar bem.
  • Adicione a carne de siri e refogue bem. Junte o caldo de galinha dissolvido em um copo de água quente. Acrescente o leite de côco e deixe apurar mais um pouco. Bata no liqüidificador os ovos, o leite e o amido de milho.
  • Misture ao refogado e volte ao fogo até ficar cremoso. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a mostarda, o molho inglês e a pimenta do reino. Banhe um prato refratário com o queijo.
  • Coloque o creme, cubra com o queijo restante e levar para gratinar. Acompanhe com arroz branco e purê de batatas.

Perguntas:



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