Petitchef

Ervilha-torta e cebola roxa gratinadas

Para trazer um pouco de bom humor sobre a vossa mesa, nada vale uma entrada às cores da primavera, muito tónica.

Acompanhamento
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
561 Kcal

Ingredientes

4

Molho branco:

Custo estimado: 5.27 (1.32€/porção)

Preparação

  • Ligue o forno à temperatura média. Limpe as ervilhas, retirando as pontas, lave e cozinhe-as numa panela com 3 litros de água fervente, até ficarem al dente. Escorra, transfira para uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Tempere as cebolas com sal e pimenta-do-reino. Numa assadeira refratária de 20 cm x 20 cm, distribua as ervilhas cozidas, metade da cebola e da mussarela. Regue com o caldo de legumes e reserve.
  • Molho branco:
    Derreta a manteiga numa panela, polvilhe a farinha de trigo e mexa até obter uma mistura homogênea e lisa. Não deixe a manteiga dourar por muito tempo.
  • Despeje o leite, aos poucos e sem parar de mexer, reduza o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por mais 5 minutos, ou até obter um creme liso.
  • Retire do fogo e peneire a gema sobre o creme. A seguir, misture o creme de leite e a mostarda, acerte o sal e volte ao fogo. Cozinhe, sem parar de mexer, até o molho aquecer. Retire do fogo, cubra os legumes e finalize com a cebola e a mussarela restantes.
  • Leve ao forno por 15 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Retire do forno e sirva quente.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (472g)
Calorias: 561Kcal
  • Glícidos: 33g
  • Gord total: 31.6g
  • Gord.sat.: 18.6g
  • Proteínas: 31g
  • Fibras: 8.7g
  • Açúcar: 16.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21
Sem açúcar

Perguntas:






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