Ervilha-torta e cebola roxa gratinadas

Para trazer um pouco de bom humor sobre a vossa mesa, nada vale uma entrada às cores da primavera, muito tónica.
Ingredientes
4
Molho branco:
Custo estimado: 4.93Euros€ (1.23€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Ligue o forno à temperatura média. Limpe as ervilhas, retirando as pontas, lave e cozinhe-as numa panela com 3 litros de água fervente, até ficarem al dente. Escorra, transfira para uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Tempere as cebolas com sal e pimenta-do-reino. Numa assadeira refratária de 20 cm x 20 cm, distribua as ervilhas cozidas, metade da cebola e da mussarela. Regue com o caldo de legumes e reserve.
- Molho branco:
Derreta a manteiga numa panela, polvilhe a farinha de trigo e mexa até obter uma mistura homogênea e lisa. Não deixe a manteiga dourar por muito tempo. - Despeje o leite, aos poucos e sem parar de mexer, reduza o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por mais 5 minutos, ou até obter um creme liso.
- Retire do fogo e peneire a gema sobre o creme. A seguir, misture o creme de leite e a mostarda, acerte o sal e volte ao fogo. Cozinhe, sem parar de mexer, até o molho aquecer. Retire do fogo, cubra os legumes e finalize com a cebola e a mussarela restantes.
- Leve ao forno por 15 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Retire do forno e sirva quente.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 556Kcal
- Glícidos: 31.7g
- Gord total: 31.7g
- Gord.sat.: 18.6g
- Proteínas: 31g
- Fibras: 8.5g
- Açúcar: 15.1g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 21
Informação nutricional para 1 dose (472g)
Vegetariano
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
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