Fígado acebolado à veneziana/ torta de cebola

Name: Fígado acebolado à veneziana/ torta de cebola
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de fígado bovino; 2 cebolas grandes; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de salsa picada; sal a gosto; pimenta a gosto; TORTA DE CEBOLA; 1 cebola picada; 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de óleo; 4 ovos; sal a gosto; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de maisena; 1 colher (sopa) de fermento em pó; margarina para untar; 2 tomates cortados em rodelas; 1 cebola cortada em rodelas; 200 g de queijo mussarela fatiado; sal e orégano a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

2 horas

2226 Kcal

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura1 h 30 m

Limpe o fígado e corte-o em fatias finas. Corte as cebolas em fatias e refogue-as em uma frigideira com azeite e manteiga em fogo muito baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
Depois desse tempo, acrescente o fígado, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos em fogo alto. Ao fim do cozimento, salpique o fígado com a salsa picada e sirva imediatamente.
TORTA DE CEBOLA
No liquidificador, bata a cebola, o leite, o óleo, os ovos e sal até a cebola desmanchar e formar uma mistura homogênea.
Acrescente os demais ingredientes da massa e bata bem.
Despeje de da massa em uma fôrma untada, coloque as rodelas de tomate, as de cebola, sal, orégano e a mussarela.
Cubra com o restante da massa e leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos.