Quiche de brocoli, tomate seco e bacon

Ingredientes

Recheio:

• 1 maço pequeno de brocoli cozido com pouco sal e picado bem miudinho
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• azeite de oliva
• 100 g de bacon cortado em cubinhos bem pequeninos
• 1 pires de tomate seco cortado em cubinhos bem pequeninos
• sal
• pimenta preta
• 1 colher (chá) de caldo de legumes em pó (ou sal)
• 250 ml de iogurte natural
• 200 ml de creme de leite (natas) de caixinha
• 3 ovos grandes
• 100g de mussarela ralada bem fininha
• pimenta preta
• páprika

Preparação

• Em uma panela, leve a cebola, o alho e o bacon para dourar no azeite. Junte o tomate seco e o brocoli, pimenta e sal, se necessário. Deixe refogar bem. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Reserve.
• Em uma tigela, junte o creme de leite, o iogurte, o caldo de legumes e os ovos e misture bem para que fique um creme liso. Junte uma pitada de pimenta preta e outra de páprika e a mussarela. Misture bem. Junte esse creme ao brocoli refogado e incorpore bem. Reserve.
• Montagem:
  Abra a massa com o rolo da massa e cubra o fundo de uma forma de fundo removível. Fure o fundo com um garfo. Deite o creme com o brocoli sobre a massa e arranje a borda da massa que ficar na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por uma hora.

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