Quando não souber o que fazer no almoço ou jantar, escolha uma quiche saudável de legumes. É uma das receitas chaves que todos amam pois podemos adaptar o recheio de acordo com o gosto de cada um e também usamos o que temos na geladeira. O importante é não deixar de fazer. Siga nosso passo a passo e conte-nos o sabor que escolheu. Estamos no aguardo!
Qual massa posso usar para fazer a quiche ? A melhor massa é a areada (brisée) pois ela é mais resistente na hora de cozinhar. A massa folhada é indicada quando o recheio for queijo/presunto.
Como evito água na minha quiche? A dica é cozinhar os ingredientes para o recheio separadamente em uma panela para que eles soltem seus sucos. Depois de cozidos, pode incorporá-los à sua quiche. Outra dica é polvilhar o fundo da quiche com amido de milho ou farinha de rosca para que absorva a água durante o cozimento do forno.
Como cozinhar minha quiche? Coloque a quiche no nível mais baixo do forno. Isso garantirá que o fundo da sua quiche esteja cozido. No final do cozimento, coloque-o no meio para que o top fique dourado. Podemos até colocar no modo grill nos últimos 5 minutos.
Legumes congelados ou frescos? Use o que tiver em casa. Para os congelados: descongele-os antes da utilização e lembre-se de retirar a água. O mesmo para os legumes frescos cozidos. (retire o máximo da água possível).
Antidesperdício: Aprenda a fazer caldo de legumes caseiro com suas cascas!
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