Pizza de pimentos e cogumelos (vegetariana)

Ingredientes

Ingredientes:

• (2 pizzas grandes ou 4 pizzas individuais)
• Bases de pizza (receita ao lado)
• Molho de tomate (receita ao lado)
• 400 gr de Queijo Mozzarella ou mistura de 3 Queijos (Mozzarella, Edam e Cheddar)
• 1 pimento vermelho grande cortado as rodelas
• 1 cebola cortada as rodelas
• cogumelos laminados q.b.
• Oregãos q. b.

Ingredientes para a base da pizza:

• 3 1/4 chávenas de farinha + farinha para estender
• 2 colheres de sopa de farinha de milho
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 25 gr de fermento de padeiro fresco ou 1 1/2 colheres de chá de fermento de padeiro seco
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 1/3 chávenas de água

Ingredientes para o molho de tomate:

• (Recheia 4 pizzas pequenas ou 2 grandes)
• 1 lata de tomate aos cubos (400 gr)
• 2/4 de água
• 1 colher de chá de oregãos
• 1 colher de chá de manjericão
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de Manjerona
• 1 colher de chá de açúcar (opcional - para cortar acidez)

Preparação

• Base da pizza:
  
  Numa taça, juntar os ingredientes secos, mexer bem com uma colher de pau e de seguida adicionar os ingredientes húmidos adicionando, como ultimo ingrediente, a água.
  Mexer bem com a colher de pau e quando a massa estiver com uma consistência pegajosa amassar bem com as mãos durante alguns minutos.
  Deixar levedar num recipiente tapado durante cerca de 45 minutos. (opcional: untar a massa com algumas gotinhas de azeite para esta não secar enquanto leveda).
• Quando tiver levedado, dividir a massa em 4 partes (se quiser pizzas individuais) ou em 2 partes (se quiser duas pizzas grandes) e estender numa superfície enfarinhada. Levar as bases a cozer ao forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 10 minutos.
  Findo este tempo retirar do forno e preparar o resto da receita.
  
  Nota: Se usar fermento fresco dissolver o fermento na água, se usar fermento seco juntar aos restantes ingredientes secos.
• Molho de tomate:
  
  Esmagar o tomate com um garfo ou desfazer com a varinha (apesar de não ser muito aconselhado, porque o tomate perde a cor, é isso que fazemos), juntar todos os outros ingredientes, mexer bem e levar ao lume até levantar fervura.
  Está pronto para rechear as bases de pizza.
• Para a pizza:
  
  Colocar o molho de tomate nas bases, polvilhar com queijo, adicionar o pimento, a cebola e os cogumelos. Polvilhar com mais queijo e mais umas rodelas de pimento. Finalizar com oregãos e levar ao forno previamente pré- aquecido a 180º até o queijo derreter e a pizza ficar dourada.
  
  Bom apetite, espero que gostem :)

Perguntas

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