Petitchef

Pizza de pimentos e cogumelos (vegetariana)

Prato Principal
3 porções
30 min
1 hora
Médio
Receita completa de uma pizza vegetariana deliciosa.

Ingredientes

Número de doses: 3

Ingredientes:

(2 pizzas grandes ou 4 pizzas individuais)

Bases de pizza (receita ao lado)

Molho de tomate (receita ao lado)

400 gr de Queijo Mozzarella ou mistura de 3 Queijos (Mozzarella, Edam e Cheddar)

1 pimento vermelho grande cortado as rodelas

1 cebola cortada as rodelas

cogumelos laminados q.b.

Oregãos q. b.


Ingredientes para a base da pizza:

3 1/4 chávenas de farinha + farinha para estender

2 colheres de sopa de farinha de milho

1 colher de chá de fermento químico

1/2 colher de chá de alho em pó

25 gr de fermento de padeiro fresco ou 1 1/2 colheres de chá de fermento de padeiro seco

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de açúcar

2 colheres de sopa de azeite

1 1/3 chávenas de água


Ingredientes para o molho de tomate:

(Recheia 4 pizzas pequenas ou 2 grandes)

1 lata de tomate aos cubos (400 gr)

2/4 de água

1 colher de chá de oregãos

1 colher de chá de manjericão

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de Manjerona

1 colher de chá de açúcar (opcional - para cortar acidez)

Preparação

  • Base da pizza:

    Numa taça, juntar os ingredientes secos, mexer bem com uma colher de pau e de seguida adicionar os ingredientes húmidos adicionando, como ultimo ingrediente, a água.
    Mexer bem com a colher de pau e quando a massa estiver com uma consistência pegajosa amassar bem com as mãos durante alguns minutos.
    Deixar levedar num recipiente tapado durante cerca de 45 minutos. (opcional: untar a massa com algumas gotinhas de azeite para esta não secar enquanto leveda).
  • Quando tiver levedado, dividir a massa em 4 partes (se quiser pizzas individuais) ou em 2 partes (se quiser duas pizzas grandes) e estender numa superfície enfarinhada. Levar as bases a cozer ao forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 10 minutos.
    Findo este tempo retirar do forno e preparar o resto da receita.

    Nota: Se usar fermento fresco dissolver o fermento na água, se usar fermento seco juntar aos restantes ingredientes secos.
  • Molho de tomate:

    Esmagar o tomate com um garfo ou desfazer com a varinha (apesar de não ser muito aconselhado, porque o tomate perde a cor, é isso que fazemos), juntar todos os outros ingredientes, mexer bem e levar ao lume até levantar fervura.
    Está pronto para rechear as bases de pizza.
  • Para a pizza:

    Colocar o molho de tomate nas bases, polvilhar com queijo, adicionar o pimento, a cebola e os cogumelos. Polvilhar com mais queijo e mais umas rodelas de pimento. Finalizar com oregãos e levar ao forno previamente pré- aquecido a 180º até o queijo derreter e a pizza ficar dourada.

    Bom apetite, espero que gostem :)



Comentários dos membros:

21/02/2015

Me parece bom. Vou experimentar e depois comento novamente.

22/06/2012

Mesmo muito BOM!

21/06/2012

Não fiz ainda..mas parece muito boa!..vou fazer...


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