Receita - feijão preto com linguça

Name: Receita - feijão preto com linguça
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: feijão preto; óleo; bacon picado; linguiça portuguesa, sem pele e fatiada; cebola picada; alho amassado; pimentão verde picado; louro em pó; cominho; pimenta calabresa desidratada (opcional); sal a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 20 m

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 hora

Cozinhe o feijão com o louro e o cominho, em panela de pressão, por 45 minutos. Em uma panela com água, afervente a lingüiça fatiada para retirar o excesso de gordura.
Quando o feijão estiver cozido, acrescente a lingüiça aferventada e escorrida, junte a pimenta e deixe cozinhar para que o feijão adquira o gosto. Enquanto isso aqueça o óleo em uma panela e frite o bacon, adicione a cebola e refogue bem.
Acrescente o alho, frite rapidamente, adicione o pimentão e refogue até murchar. Junte este refogado à panela do feijão, se desejar um caldo mais grosso amasse uma concha de feijão e deixe cozinhar mais um pouco.
Prove o sabor e adicione sal a gosto. Não adicione sal antes porque a lingüiça e o bacon são salgados. Sirva a seguir.

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CCristina Tomaschewsky Rosta

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4.07/5, 14 votos 2 comentários

anonymous

15/02/2013

Muito boa

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anonymous

09/01/2013

Muito bom

comentário abusivo

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