Feijão com músculo

Ingredientes

• 1 kg de feijão jalo
• 1 kg de músculo de boi
• 4 dentes de alho picados
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 gomo de lingüiça calabresa defumada
• 1 colher de sobremesa de sal
• Óleo para refogar os temperos

Preparação

• Deixe o feijão cozinhar por 15 minutos.
• Acrescente os músculos com os temperos e cozinhe em panela de pressão por mais 15 minutos.
• Frite o alho em azeite ou óleo e refogue tudo.
• Separe o feijão da carne e bata no liquidificador.
• Coe com uma peneira para retirar a casca.
• Coloque numa travessa e sirva.

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