Tutu à Mineira

Preparação

• Depois de preparar o feijão, bata-o no liquidificador e reserve.
• Em uma panela de ferro, refogue o alho com a farinha de milho, coloque o sal e a pimenta do reino.
• Depois, adicione aos poucos o feijão batido até ficar com a consistência de um purê.
• Deixe em fogo brando de 30 a 40 minutos.
• Em outra panela, refogue linguiça, cebola, cebolinha, salsinha e cheiro verde.
• Em uma travessa, disponha o tutu e, sobre ele, o ovo cozido em fatias, a linguiça, a cebola, a cebolinha, a salsinha e o cheiro verde.