Petitchef

Baião de dois e ovo de galinha caipira

Prato Principal
8 porções
2 horas
2 horas
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
300g de bacon

1/2 xícara de manteiga de garrafa


3 dentes de alho

300g de linguiça calabresa

200g de paio

3 pimentas dedo de moça

300g de carne seca

4 xícara de arroz branco

3 xícara de feijão de corda

queijo qualho

salsinha e cebolinha a gosto

Preparação

  • O importante no Baião de dois é a ordem dos ingredientes, é importante já deixar pronto o arroz e o feijão, e no caso do feijão é importante não cozinhar muito tempo, deixar ele durinho, no meu caso ele cozinhou 15 minutos na pressão.
    Em uma panela grande comece adicionando o bacon deixe fritar bem e soltar a gordura, eu utilizei uma wok de ferro a wok mantém e distribui bem o calor.
    Coloque a manteiga de garrafa.
    Adicione a cebola picada e o alho picado, deixe refogar um pouco.
    Adicione a calabresa e deixe fritar, 2 minutos.
    Sempre mexendo acrescente o paio e deixe fritar por 3 minutos
    Coloque a pimenta dedo de moça picada.
    Sempre mexendo adicione a carne seca deixe fritar por 4 minutos.
    Adicione a o arroz misture vem e na sequência acrescente o feijão de corda, misture.
    Acrescente o queijo qualho, misture, mais 2 minutos.
    Adicione a cebolinha a salsinha, misture.
    Desligue o fogo, frite o ovo, no meu caso utilizei o de galinha caipira.
    Monte no centro do prato, coloque o ovo por cima, sirva em seguida.



Comentários dos membros:

07/08/2014

Eu adoro cozinhar e tenho uma csa de caldos e todos os domingos vou fazer uma comida tipica e vou estreiar c seu baiao d dois depois sua paella caipira abraço

09/04/2013

Já fiz e é muito gostoso.


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