Petitchef

Tagliatelle a carbonara rústica

Prato Principal
2 porções
10 min
10 min
Médio
1116 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2
350g de tagliatelle

3 gemas

80 ml de creme de leite fresco

salsa picada

70g de queijo grana padana ralado

Linguiça orgânica

1 dente de alho picado

Azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Retirar a pele das linguiças e fazer bolinhas um pouco maior que bolas de gude. Colocar para fritar no azeite, dourando todos os lados. Em outra panela colocar a massa para cozinhar com o alho. Em um recipiente a parte colocar as gemas, o creme de leite, salsa, queijo, e misturar com um fuet. Quando a masssa estiver al dente, escorrer, reservando um pouco da água. Misturar a massa no recipiente do molho misturando pois o calor da massa cozinhará levemente as gemas. Colocar um pouco da água reservada para dar um ponto mais líquido, juntar as linguiças fritinhas e continuar misturando. E está pronto!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 349g
Calorias: 1115Kcal
  • Glícidos: 116.4g
  • Gord total: 44.4g
  • Gord.sat.: 16.5g
  • Proteínas: 56.1g
  • Fibras: 7.1g
  • Açúcar: 7.8g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 34

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Olá! Desculpe a minha ignorância, mas não sei que queijo é esse: grana padana. Posso substituir por outro? Att Fátima Dotti

Resposta Petitchef:

É um outro queijo italiano. Pode ser substituído pelo parmesão. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

05/03/2014

Adoro.

05/11/2012

MT MAL EXPLICADA,NADA AVER COM CARBONARA...

31/10/2012

Hummmmmmmmmmm!!!


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