Petitchef

Maxixada baiana

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g de carne seca

400 g de músculo de boi cortado em cubos

1/4 xícara (chá) de bacon ou toucinho defumado em cubinhos

3 dentes de alho amassados

1/3 xícara (chá) de cebola picada

1/4 xícara (chá) de pimentão picado

1/3 xícara (chá) de tomate inteiro picado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1/2 colher (chá) de pimenta do reino moida

Sal a gosto

200 g de linguiça calabresa

400 g de maxixe cortado em rodelas

1/2 xícara (chá) de hortelã

1/3 xícara (chá) de camarões secos inteiros descascados

Preparação

  • Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro.Corte a carne seca em cubos e coloque em água fervente por 10 minutos.Em seguida refogue a carne seca e o músculo com o bacon, o alho, a cebola, o pimentão, o tomate, e o extrato de tomate.Adicione a pimenta do reino e o sal.Acrescente água o suficiênte para cobrir a carne e deixe cozinhar.
  • Quando a carne estiver quase cozida, acrescente a calabresa cortada em rodelas, o maxixe, a hortelã e os camarões secos.Retire do fogo quando os maxixes estiverem macios e cozidos.Sirva com arroz branco.





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